据台湾“今日新闻网”报道，因为追求保健功效，近年台湾养生吹起“红”色风潮，不过，这并不代表吃红色食品就一定对身体有益。台当局“卫生福利部食品药物管理署”今（15）天公布最新台北市售食品真菌毒素抽验结果，3件“红曲米”、“红曲酵素锭”和“红薏仁”不合格，被检出橘霉素以及总黄曲毒素超标。若长期食用累积，恐伤肝肾功能异常，甚至导致肝肿瘤。

台当局“食药署”执行2013年度市售食品真菌毒素含量监测计划，4至6月份共抽验食品163件，结果有3件不符合规定。 　　

台当局“食药署北区管理中心主任”潘志宽表示，红曲类的食品，由于制程十分容易被杂菌、致癌菌污染，过去检验的经验，一向是不合格食品的榜上常客，不过，这次检出十分微量，不致造成健康影响。 　

台湾毒物学学会发言人、台湾大学肾脏科医师姜至刚表示，橘霉素和总黄曲毒素都具肝肾毒性，长期食用累积，可能影响肝功能异常、肾衰竭，甚至总黄曲毒素还可能导致肝肿瘤，原料的菌种十分重要，一定要严格控管，否则吃了反而伤身。