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如何才能买到放心肉、吃上放心菜？记者昨天从南京市食药监局获悉，南京市已启动创建“放心肉菜示范超市”，计划到年底培育出2—3家，提升超市食用农产品质量安全水平。

培育“放心肉菜示范超市”是南京创建国家食品安全示范城市的一项重要内容，旨在进一步提升食品安全保障程度，让广大市民买得更放心、吃得更放心。“‘放心肉菜示范超市’创建要求非常高，销售的肉类和蔬菜必须全程可溯源，一旦出现质量问题必须第一时间处置到位。”南京市食药监局食品流通监管处处长钱军说，参与创建的超市必须前往产地实地考察肉菜生产质量，运输、储存必须严格按标准执行。在创建过程中，食药监部门还将对参与创建超市销售的蔬菜进行全覆盖、全品种检测。

苏果、麦德龙、沃尔玛等3家企业共6个超市成为南京市“放心肉菜示范超市”首批培育对象，率先开展创建工作，后期将在全市逐步推广。